STRUDEL ALLE FRAGOLE, RICOTTA E MANDORLE

Una variante del classico strudel di mele, questo dolce si arricchisce del sapore delle fragole combinato alla perfezione con la ricotta e le mandorle

INGREDIENTI

ricotta piemontese- seirass 250 grammi biscotto secco 50 grammi mandorla granella 150 grammi fragole 250 grammi burro 115 grammi farina 300 grammi zucchero semolato 150 grammi uova 3 limone (scorza) 1 zucchero a velo q.b. sale q.b. latte intero q.b.

PROCEDIMENTO

Come preparare la pasta per lo strudel di fragole, ricotta e mandorle 1) Comincia a preparare lo strudel di fragole, ricotta e mandorle dalla pasta. Prendi la farina e settacciala con attenzione su una spianatoia. Fai una fontana e riponi al centro un uovo. Aggiungi lo zucchero, il burro ammorbidito a tocchetti e un pizzico di sale. Aggiungi anche qualche cucchiaio di latte tiepido e comincia a impastare energicamente tutti gli ingredienti fino a quando non ottieni un composto liscio e morbido. Se durante la lavorazione, l'impasto risulta troppo duro, puoi aggiungere ancora del latte. Una volta pronto, avvolgi l'impasto in un telo, coprilo con una pentola calda rovesciata e lascialo riposare mezz'ora. Come farcire e decorare lo strudel di fragole, ricotta e mandorle 2) Per prima cosa, per preparare la farcitura dello strudel di fragole, ricotta e mandorle, mescola la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone, le mandorle, un uovo, i biscotti polverizzati e le fragole tagliate a tocchetti. 3) Prendi l'impasto e stendilo con il mattarello su un foglio di carta da forno fino a ottenere un rettangolo il più possibile sottile. Spennella l'impasto con il burro fuso e stendi in maniera uniforme la farcitura prestando attenzione a lasciare libero lungo i lati un bordo di circa 2 cm. 4) Arrotola morbidamente la pasta dello strudel di fragole, ricotta e mandorle incominciando da un lato lungo e aiutandoti con il foglio di carta da forno. Sigilla per bene con le dita le estremità del rotolo. A questo punto sistemalo sulla placca del forno arcuandolo leggermente a ferro di cavallo. 5) Per completare lo strudel, spennella la superficie del dolce con l'uovo rimasto sbattuto, inforna a 180° e cuoci per circa 50 minuti, fino a quando sarà dorato uniformemente. 6) Sforna lo strudel di fragole, ricotta e mandorle, lascialo intiepidire, spolverizzalo con abbondante zucchero a velo setacciato e servilo tagliato a fette.

La bavarese di pere cotte

Ingredienti per 8 persone: PER LE PERE • 6 pere, sbucciate e private del torsolo • 300 g di lamponi • 4 tazze d’acqua • 1⁄2 tazza di zucchero • 1 cucchiaio di succo di limone fresco • 1⁄4 di tazza di succo di mela • 1 tazza di gelatina di ribes rosso PER LA BAVARESE • 1 baccello di vaniglia • 21⁄2 tazze di panna da montare • 2 cucchiai di gelatina in polvere • 4 cucchiai di latte • 1⁄4 di tazza di zucchero • 5 tuorli

 PREPARAZIONE

 Frullate i lamponi con 2 tazze d’acqua, lo zucchero e il succo di limone, filtrate per eliminare semi e polpa. Trasferite in un tegame a fondo spesso, aggiungete 2 tazze d’acqua, il succo di mela e la gelatina di ribes rosso. Immergete le pere nella miscela e lasciate sobbollire per 40 minuti circa. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare, coprite e riponete in frigo per la notte. Mettete metà della panna e la vaniglia in un pentolino e portate a ebollizione su fiamma bassa. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per un’ora. In una ciotola, versate a pioggia la gelatina in polvere sul latte, mescolate e lasciate riposare. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero. Riscaldate la panna alla vaniglia e unitela all’uovo, mescolando lentamente con la frusta. Cuocete il composto a bagnomaria, mescolando con un cucchiaio di legno. Quando la crema velerà il dorso del cucchiaio togliete dal bagnomaria, aggiungete la gelatina e mescolate, quindi immergete il recipiente in acqua ghiacciata e mescolate, finché la crema non sarà a temperatura ambiente. Montate a neve morbida la panna rimasta e unitela delicatamente alla crema. Trasferite in uno stampo oleato e riponete in frigorifero per 4-5 ore. Sformate delicatamente la bavarese al centro di un piatto, tagliate a metà le pere, disponetele attorno e irrorate con la salsa ai lamponi rimasta.

Crema di avocado e capperi

                                                               INGREDIENTI

 Difficoltà: Facilissima Tempo: 15 minuti Ingredienti per 6 persone 3 avocado 3 cucchiai di capperi 8 cucchiai d'olio 6 cucchiai di succo di limone latte di soia q.b. sale, pepe

 PREPARAZIONE

 Sbucciare e privare del nocciolo gli avocado e frullarne la polpa con gli altri ingredienti. Il latte di soia va versato in piccole quantità fino a raggiungere la giusta densità del composto. Servire la crema su crostini di pane.

TORTA AL CIOCCOLATO LIGHT più BUONA del Mondo!! Speciale SAN VALENTINO!!!

Simpaticissimo tutorial per una torta di San Valentino dagli ingredienti totalmente naturali!!! quindi vegetariana e vegan ma senza rinunciare ad un sapore insostituibile.l ho testata personalmente su mio marito che è un glosone è la torta ha superato il test a pieni voti quindi sono molto contenta di farla mangiare per merenda a nche a mia figlia.ma questa volta la sfrutteremo per l occasione di san vale dandogli la forma del caratteristico e amato cuoricino. la si puo servire come dolce o perche no una bella colazione a sorpresa per la persona del nostro cuore. io ancora non ho deciso l unica cosa che so è che la faro perche il detto che l amore va preso anche un po per la gola amiche mie è vero!!! la consiglio quindi anche a chi ancora il suo amore ancora lo deve conquistare forza tutte ad impastare o a comprare gli ingredienti per mettersi a lavoro. e poi mi raccomando fatemi sapere. BUON SAN VALENTINO

Ricetta Frittelle di mele di Carnevale

questo video è un tutorial che ci insegna come fare le frittelle di mele , vanno benissimo in periodo carnevalesco , ma se si è golosi quanto meno o anche solo la metà possono essere mangiate in ogni occasione e non è nemmeno difficile cuocerle ..... la nostra amica ci spiega molto bene come fare e ci elenca tutti gli ingredienti per comporle ..... quindi prima di visionare il filmato preparatevi con carta e penna , per scrivere tutti gli ingredienti e poi si inizia a cucinare .... farina , uova , zucchero , latte , e naturalmente il frutto principale le mele .... qui usa mele rosse , io preferisco le mele gialle perche sono piu dolci , ma anche questo è da valutare soggettivamente ,a proprio gradimento ...... una raccomandazione importante .... comperate qualche mela in piu , perche quando ho provato io a farle era piu quella che mangiavo di mela che mettevo dentro ....... quindi meglio averne una quantita maggiore che si spizzica fra una tagliata e l'altra qualche pezzo di mela ne rimane comunque abbastanza per le frittelle ...... bene , buona cottura e buona mangiata ..

arancine di riso

Ciao amici miei vi piacciono le arancine di riso con la carne buonissimo e facile da preparare,per quelli che sono amanti di arancine in questo video trovate tutto quello che occorre per fare queste belle delizie basta cucinare il riso al dente e apparte fare il tritato e poi ,ragazzi per sapere come fare lingredienti lo trovate nel video e facile da seguire l'istruzioni credetemi non ci vuole niente ha prepararle e non ci vuole niente ha mangiarle,quindi mettetevi sotto amiche preparate queste delizie fatelo per i vostri amici e parentie vedrete che vi faranno i complimenti c'e' da leccarsi i baffi, se vi piace il video condividetelo hai vostri cari amici e familiari oppure giratelo in tutti i social spero che il video sia di vostro gradimento e mi raccomando ragazzi quando preparate le arancine per friggere abbondante olio in una bella pentola deve essere abbastanza coperta ,ciao e alla prossima

FOCACCIA PUGLIESE (di patate) CON POMODORI E OLIVE (morbida)

ciao amici e amiche e cari cuochi ecco a voi un video molto buona da mangiare la bella focaccia con olive e pomodori buonissima da gustare,ragazzi come al solitotutti ingredienti che occorre per fare la bella focaccia lo troverete in video e facile farla dovete fare un bell'impasto con la macchinetta sempre se l'avete senno lo fate a mano come se dvesse fare limpasto per la pizza e facile da preparare credetemi,basta guardare il video e li vedrete tutto quello che ci vuole per fare la bella focaccina ,se vi piace il video amici giratelo condividete in tutti social oppure fayelo vedere hai vostri cari amici e parenti,vi auguro una buona visione a tutti sperando che il video sia di vostro gradimento e cosa dire di piu una buona e gustosa mangiata di focaccine,spero di mettere altre ricette buonissime per voi c'e' sempre da imparare da noi tutti smuak a presto!