SALVE MIEI CARI LETTORI QUI TROVERETE TANTE RICETTE E TANTE DELIZIE DA PREPARARE IN CASA BUONA LETTURA E BUONA VISIONE..
domenica 27 dicembre 2015
SEPPIE IN ZIMINO
INGREDIENTI
500 g seppie
150 g polpa di pomodoro
500 g bietole lessate
1 gambo di sedano
1 piccola cipolla
olio d’oliva
sale
PROCEDIMENTO
Far appassire il trito di sedano e cipolla in olio d’oliva. Pulire le seppie, tagliarle a striscioline e unirle al soffritto. Lasciar rosolare per qualche minuto. Unire vino bianco secco, far evaporare e poi aggiungere la polpa di pomodoro e il sale. Cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Aggiungere le bietole già lessate, strizzate e tagliate grossolanamente, mescolare e lasciar insaporire ancora una decina di minuti. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua.
mercoledì 9 dicembre 2015
I tagliolini con la crema
INGREDIENTI
q.b. zucchero a velo
1 arancia
250 grammi farina
olio di arachidi q.b.
sale q.b.
2 uova
. crema di vaniglia q.b
Ricetta dei tagliolini con la crema: la preparazione
1) Realizza tanti gustosi dolcetti con la ricetta dei tagliolini con la crema. Sistema la farina sulla spianatoia dandole la forma di una fontana, rompi al centro le uova, aggiungi un pizzico di sale, un cucchiaio di acqua e la scorza dell'arancia grattugiata.
2) Lavora tutti gli ingredienti con l’aiuto di una forchetta e poi impastali con le mani per 3 minuti circa. Dai alla pasta la forma di una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare per circa 30 minuti.
3) Trascorso questo tempo, dividi l'impasto in 4-5 panetti, poi stendi ognuno di essi in strisce di circa 2 millimetri di spessore, poi tagliali in fettuccine piuttosto sottili. Ricetta dei tagliolini con la crema: la cottura
4) In una padella capiente versa molto olio e portalo ad una temperatura elevata, poi friggi i tagliolini mettendoli nella padella a mucchietti. Quando sono dorati e croccanti, appoggiali su di un piatto con carta assorbente per far loro eliminare l’olio in eccesso.
5) Intanto prepara dei piattini, versaci poca crema pronta alla vaniglia e adagia su di ogni piatto un paio di mucchietti di tagliolini. Gusta i tagliolini con la crema decorati con poco zucchero a velo.
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