SALVE MIEI CARI LETTORI QUI TROVERETE TANTE RICETTE E TANTE DELIZIE DA PREPARARE IN CASA BUONA LETTURA E BUONA VISIONE..
sabato 25 luglio 2015
Frullato alla pera con mandorle e miele
INGREDIENTI pere medie o 3 piccole 1 yogurt alla vaniglia 1 bicchiere di latte di mandorle 50gr di mandorle in petali 1 cucchiaio di miele (più un cucchiaino per la decorazione) 1 cucchiaio di succo di limone
PROCEDIMENTO
Sbucciate le pere e tagliatele a dadini. Ponetele nel bicchiere del frullatore con lo yogurt, metà delle mandorle e il latte. Aggiungete il miele e frullate fino ad ottenere una miscela cremosa e uniforme. Per un risultato più cremoso raddoppiate lo yogurt ed eliminate il latte di mandorle! Passate il frullato alla pera in freezer per 5 minuti e servite in piccole coppette decorando con i petali di mandorle avanzati e un ricciolo di miele a piacere. Se non lo consumate subito aggiungete anche un cucchiaio di limone, così la pera non diventerà scura. In ogni caso conservate in frigorifero per non più di 24 ore.
giovedì 16 luglio 2015
Sorbetto all’anguria, ricetta senza gelatiera
Dopo l’articolo del gelato al cioccolato senza gelatiera, il nuovo e ultimo evento BlogGZ per l’estate prevedeva la realizzazione del sorbetto all’anguria senza l’utilizzo della gelatiera.
A casa c’è stato un gran discutere, Nicole lo voleva con le fragole [e ora non ci sono mica tanto], chi con altra, ho seguito la traccia base della ricetta e ora che lo so fare, non ci vuole molto ad accontentare tutti quanti.
Anche questo evento è stato patrocinato dalla mitica [almeno per me] Nunzia e la ricetta originale la troverete nel suo blog MIELE DI LAVANDA.
Sorbetto all’anguria
La ricetta è di una semplicità disarmante, servono pochissimi ingredienti e un contenitore e il nostro sorbetto all’anguria è fatto, ma guardiamo nello specifico le dosi esatte:
500 g di polpa di anguria [o della frutta da noi scelta]
180 g di zucchero semolato
200 ml di acqua
Come attrezzature ci serve un contenitore di acciaio [o anche lo stesso stampo dei plumcake va bene] che dovremo porre in freezer prima, in modo da averlo bello freddo.
Procedimento:
Puliamo l’anguria dai semi e raggiungiamo la dose dei 500 g che frulleremo [ho usato il mixer ad immersione] e metteremo a raffreddare in frigorifero.
In un pentolino mettiamo i ml di acqua e versiamo i 180 g di zucchero, lo mettiamo a scaldare a fiamma bassissima fino a che lo zucchero non sarà completamente sciolto, ma mi raccomando non deve assolutamente bollire l’acqua,facciamo intiepidire e poi poniamo in frigorifero per accelerare i tempi di raffreddamento,
Una volta fredda l’acqua con lo zucchero, facciamo uscire dal frigorifero la polpa frullata dell’anguria e tiriamo fuori il contenitore dal freezer.
In quest’ultimo versiamo l’acqua zuccherata e la polpa dell’anguria, mescoliamo e copriamo il contenitore, con coperchio o alluminio e rimettiamo in freezer.
Dopo minuti riprendiamo il contenitore e rimescoliamo, richiudendo e rimettendo in freezer, ripetendo questa operazione per 5/6 volte [cominceremo a vedere cristallizzare il bordo dalla quarta mescolata in poi, perciò non allarmatevi].
Dopo l’ultima mescolata lasciamo riposare nel freezer per almeno 10 ore.
Al momento di servirlo lo lasciamo a temperatura ambiente per almeno 5 minuti e gustiamoci il nostro sorbetto all’anguria o alla frutta che ci piace di più e rinfreschiamoci in maniera sana e golosa questa estate!
domenica 5 luglio 2015
Sbriciolata alle pesche
per la pasta frolla
300 gr di farina 100 gr di burro freddo 1 uovo 100 gr di zucchero 8 gr di lievito
per il ripieno 500 gr di pesche 1 cucchiaio di zucchero
INGREDIENTI
Ingredienti principali della ricetta: farina pesche uova zucchero
Procedimento
Lavate e sbucciate le pesche, quindi tagliatele a spicchi non troppo sottili. Mettetele in un recipiente e conditele con un cucchiaio di zucchero. Preparate ora la frolla: mescolate insieme farina, zucchero e lievito. Aggiungete il burro tagliato a dadini e lavorate il tutto molto rapidamente con la punta delle dita. Unite l’uovo e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto a briciole. Imburrate e infarinate una tortiera di circa 24 cm di diametro e distribuite sul fondo 2/3 del composto a briciole. Disponete le pesche scolate dal succo sul composto, lasciando il bordo della torta libero di circa 1 cm. Terminate la sbriciolata ricoprendo le pesche con la pasta frolla rimanente. Infornate a 190 °C per 45 minuti o fino a quando la torta non sarà diventata dorata.
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