Sbriciolata alle pesche

 per la pasta frolla
 300 gr di farina 100 gr di burro freddo  1 uovo 100 gr di zucchero 8 gr di lievito
 per il ripieno  500 gr di pesche 1 cucchiaio di zucchero
 INGREDIENTI
 Ingredienti principali della ricetta: farina pesche uova zucchero
 Procedimento
 Lavate e sbucciate le pesche, quindi tagliatele a spicchi non troppo sottili. Mettetele in un recipiente e conditele con un cucchiaio di zucchero. Preparate ora la frolla: mescolate insieme farina, zucchero e lievito. Aggiungete il burro tagliato a dadini e lavorate il tutto molto rapidamente con la punta delle dita. Unite l’uovo e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto a briciole. Imburrate e infarinate una tortiera di circa 24 cm di diametro e distribuite sul fondo 2/3 del composto a briciole. Disponete le pesche scolate dal succo sul composto, lasciando il bordo della torta libero di circa 1 cm. Terminate la sbriciolata ricoprendo le pesche con la pasta frolla rimanente. Infornate a 190 °C per 45 minuti o fino a quando la torta non sarà diventata dorata.